2021.6.2
オムレツに合う卵を知ってますか？
6月2日は「オムレツの日」です。また、6月は「オムレツ月間」でもあります。この機会に栄養バランスが良い卵で愛情を包み込んだオムレツを作ってみませんか？
一般的なオムレツとはちょっと違いますが、当ＨＰの「たまご料理」コーナーに「スペイン風オムレツ」のレシピを掲載していますので、チャレンジして下さい。
ところで、オムレツに合う卵があることを知っていますか？と言っても高い卵を買う必要はありません。オムレツは「白身と黄身の比率が決め手」です。卵料理にフワッと感を出すのは白身、つまり白身の比率が大きい卵がオムレツに合うんです。理想は1個７４ｇ〜８２ｇですが、ＬＬサイズ（1個７０ｇ〜７６ｇ）でもＯＫです。これくらい大きい卵を使うと、いつもよりフワッとトローリ感が出るはずです。
