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（4人前） |
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卵
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５個
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ホタテ貝柱
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中 ３ 個
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舞茸
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１００g
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生しいたけ
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２枚
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ニラ
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１把
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【A】かつおだし
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１と1/2カップ
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【A】しょうゆ
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大さじ ３
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【A】酒
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大さじ １
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【A】みりん
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大さじ １
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【A】砂糖
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大さじ １
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ホタテ貝柱は１cmの短冊きりにし、酒を少量かけておきます。
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舞茸は手で裂き、生しいたけは石づきを除いて千切り、ニラは長さ５㎝に切っておきます。
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鍋に【A】を入れて沸騰させ、舞茸、生しいたけ、①、ニラの順に加えて一煮立ちさせ、溶き卵を全体にふんわり注いでふたをして、約３０秒蒸らします。
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